שתפו‬        

מאיה פלח

הצ׳ופסטיקס שעל הקיר

מקלות אכילה גורמים נזק עצום לסביבה: בכל שנה מיוצרים בעולם מאות מיליארדי מקלות שמיועדים לשימוש חד-פעמי. סטודנט קנדי מצא דרך לתת להם חיים חדשים, ולהעניק לבית מראה חדש וייחודי

19 ביוני 2017



זוכרים את הרגע המיוחד הזה, שישבתם לשולחן מול צלחת הנודלס או הסושי שלכם, אחזתם במקלות האכילה שקיבלתם מהמלצר או ששלפתם משקית הטייק-אוואי, ובפעם הראשונה הצלחתם להוביל את האטרייה הסוררת או הסושי החמקמק כל הדרך מהצלחת אל הפה מבלי לשמוט אותם בדרך? גילוי נאות: בשבילי הרגע הזה עדיין לא הגיע; עדיין אני מחכה ליום שבו אצליח להפנים את המכניקה המסובכת של תפעול שני מקלות אכילה ביד אחת. ובכל זאת, הצ׳ופסטיקס שמתלווים אל ארוחות בסגנון אסייתי הם חלק אינטגרלי מתחושת החוויה שבאכילת המאכלים האלה – תחושה של ביקור במקומות אקזוטיים מרוחקים וזרים.

בסין מיוצרים בכל שנה כ-80 מיליארד מקלות אכילה. תצלום: Simon Law

אבל מתברר שלמקלות האכילה הפופולריים כל כך – שמהווים כלי אכילה סטנדרטי לחלוטין ברבות ממדינות אסיה, ושמאז העלייה בפופולריות של מסעדות אסייתיות גם במדינות מערביות הפכו למוצר חובה גם בהן – יש השפעה לא קטנה על הסביבה: המקלות מיוצרים בדרך כלל לשימוש בארוחה אחת בלבד, ולאחריה הם מוצאים מיד את מקומם בפח. מדובר בבזבוז עצום: בשנת 2013, העריכו שרק בסין עצמה מיוצרים בכל שנה כ-80 מיליארד מקלות אכילה, עובדה שגורמת לכריתה מאסיבית של יערות הבמבוק (חזרן) בסין.

800 אלף מקלות

לפליקס בוק, דוקטורנט מאוניברסיטת בריטיש קולומביה בוונקובר, קנדה, נמאס מהבזבוז הזה, ובעיקר מהעובדה שמדי יום מושלכים לפח בוונקובר בלבד כ-100 אלף מקלות אכילה סיניים. בוונקובר – עיר במערב קנדה השוכנת לחוף האוקיינוס השקט – מתגוררים מהגרים רבים מהמזרח הרחוק, ולכן יש בה כ-2,000 מסעדות בסגנון אסייתי. בוק החליט ליצור קשר עם המסעדות הללו ולהציב בהן פחי מחזור ייעודיים לצ׳ופסטיקס. המסעדות שמחו לשתף פעולה: בוונקובר, עסקים משלמים על הטמנת אשפה – ולכן הן שמחו לעודד את הסועדים להשליך את הצ׳ופסטיקס המשומשים שלהם לפח נפרד. המקלות שהצטברו בפח נאספים על ידי ChopValeu – מיזם שייסד בוק על מנת למצוא פתרון בר-קיימא לבעיית המקלות.

ב-ChopValue, מקלות האכילה הופכים לרהיטים ולמוצרים יפהפיים ויצירתיים. המקלות עוברים במעבדת החברה תהליך שבמהלכו הם מנוקים, מצופים בשרף ומשוטחים יחד בהדבקה חמה – ויוצרים משטחי עץ אלגנטיים וחלקים שמשמשים בסיס להכנת רהיטים כמו שולחנות ומדפים, ומוצרי עיצוב אחרים, כמו אריחים לקיר או לרצפה, תחתיות לכוסות ובלוקים לתרגול יוגה. בייצור כל אחד מהמוצרים האלה, משתמשים ChopValue בכמות של כמה מאות או אלפי מקלות אכילה, הממוחזרים לשימוש מחדש (Reuse).

אריחי במבוק דקורטיביים של chopvalue

החל מחודש יולי 2016 ועד היום, נתנה החברה חיים חדשים ומעוצבים לכ-800 אלף מקלות, שהיו תורמים את חלקם למילוי מטמנות האשפה לולא ChopValue.

עדיף רב-פעמי

למרות היוזמה היפה והיצירתית, מובן שהעדיפות הראשונה היא לא להשתמש במקלות חד-פעמיים מלכתחילה. כאמור, ייצור כמויות הולכות ועולות של צ׳ופסטיקס בכל שנה גורם לכריתה מאסיבית של יערות הבמבוק בסין ובמדינות אחרות: ההערכה היא שבכל שנה כ-25 מיליון עצים בוגרים (רובם בני למעלה מעשרים שנה) נכרתים כדי לספק את הדרישה העולמית לייצור מקלות אכילה. המקלות הם גם לא הדבר הכי טוב עבור הבריאות שלכם: ליצירת המראה הבהיר המקובל של המקלות, משתמשים בדרך כלל בחומרים מלבינים  וחומרים משמרים כגון גפרית דו-חמצנית. מחקר טיוואני מצא כי המקלות עלולים להכיל מתכות כבדות כגון מנגן, נחושת ואבץ. כל החומרים האלה עלולים לדלוף החוצה מהעץ אל הפה או אל האוכל במגע עם מזון חם.

אז מה הפתרון? קודם כל, לא חייבים להתפתות ולהשתמש במקלות. בישראל, או במדינות מערביות אחרות, כמעט בכל מסעדה אסייתית יש בנמצא גם סכין ומזלג רגילים ורב-פעמיים. לכן, אמרו לא למקלות החד-פעמיים שמגישים לכם, או החזירו אותם למלצר מבלי לפתוח את האריזה. ואם אתם מרגישים שאתם לא יכולים (או רוצים) לוותר על החוויה השלמה של אכילת אוכל אסייתי באופן אותנטי, החלופה הנוספת היא לבקש מקלות אכילה שנועדו לשימוש רב-פעמי (או אפילו להביא אותם אתכם מהבית). בקוריאה, למשל, נהוג בכלל לאכול במקלות ממתכת, שמתאימים במיוחד לשימוש רב-פעמי. תחשבו כמה מהנה יותר יהיה האוכל אם תדעו שבמהלך אכילתו עשיתם מאמץ לצמצם את הנזק לסביבה.

 

 


בעקבות הכתבה ב"זווית" הסיפור פורסם גם ב-וואלה!

שתפו‬