{"id":1127,"date":"2019-07-16T12:16:32","date_gmt":"2019-07-16T12:16:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.zavit.org.il\/en\/?p=1127"},"modified":"2019-08-15T09:18:19","modified_gmt":"2019-08-15T09:18:19","slug":"manger-de-la-viande-mais-sans-tuer-danimaux-des-nouveaux-defis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.zavit.org.il\/intl\/en\/uncategorized\/manger-de-la-viande-mais-sans-tuer-danimaux-des-nouveaux-defis\/","title":{"rendered":"Manger de la viande, mais sans tuer d\u2019animaux, des nouveaux d\u00e9fis"},"content":{"rendered":"<p><iframe loading=\"lazy\" width=\"640\" height=\"360\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/izIlpBRLsSQ?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<p>La Foodtech le nouveau cheval de bataille des scientifiques et des entrepreneurs \u00a0isra\u00e9liens. Dans un pays o\u00f9 l\u2019innovation est partie int\u00e9grante de la culture, ce secteur qui fait appel \u00e0 toutes sortes de nouvelles technologies est d\u00e9sormais un enjeu majeur. Investisseurs, acteurs publics, financiers \u00e9trangers, industriels flairant son \u00e9norme potentiel ont lanc\u00e9 des programmes de financement de dizaines de millions de dollars<\/p>\n<p>La culture de viande en laboratoire aussi d\u00e9nomm\u00e9e \u00ab\u00a0clean meat\u00a0\u00bb et la recherche sur des alternatives v\u00e9g\u00e9tales \u00e0 la viande avec notamment des \u00e9tudes sur le quinoa, sont deux des grands axes de la Foodtech en Isra\u00ebl.<\/p>\n<p>Depuis quelque temps maintenant des start-up isra\u00e9liennes et des scientifiques se sont lanc\u00e9s dans le d\u00e9veloppement de la culture de viande en laboratoire et sont devenus des pionniers dans ce domaine, emboitant le pas aux Am\u00e9ricains. Outre les Etats-Unis, Isra\u00ebl est un des rares pays qui disposent de plusieurs soci\u00e9t\u00e9s travaillant dans ce secteur et reconnues internationalement. Future Meat Technologies, SuperMeat, et Aleph Farms en font partie et m\u00e8nent des travaux pour cr\u00e9er de la viande de laboratoire en combinant des nouveaux processus technologiques.<\/p>\n<p>Le succ\u00e8s de ces soci\u00e9t\u00e9s ne s\u2019est pas fait attendre et a d\u2019ores et d\u00e9j\u00e0 aiguis\u00e9 l\u2019app\u00e9tit de g\u00e9ants de l\u2019agroalimentaire am\u00e9ricain. Ainsi r\u00e9cemment le troisi\u00e8me producteur de viande am\u00e9ricain Cargill a investi pr\u00e8s de 12 millions de dollars dans Aleph Farms et Tyson le deuxi\u00e8me plus important producteur de viande aux Etats-Unis a financ\u00e9 des recherches dans Future Meat Technologies et investi quelques millions de dollars. <a href=\"https:\/\/nocamels.com\/2018\/12\/aleph-farms-first-lab-grown-steak\/\">L\u2019an dernier <\/a>,\u00a0Future Meat Technologies et SuperMeat ont aussi lev\u00e9 respectivement 2,2 et 3 millions de dollars de fonds et nou\u00e9 un partenariat avec la Chine de 300 millions de dollars pour y importer de viande \u00e9lev\u00e9e en laboratoire provenant d\u2019Isra\u00ebl.<\/p>\n<p>L\u2019id\u00e9e au d\u00e9part parait simple\u00a0: \u00a0il s\u2019agit de pr\u00e9lever des cellules souches sur des bovins ou des volailles et de les faire se d\u00e9velopper en dehors de l\u2019animal, dans un laboratoire, en leur apportant tous les nutriments n\u00e9cessaires. Mais les d\u00e9fis technologiques sont \u00e9normes car le processus de culture est tr\u00e8s couteux et tr\u00e8s lent. Il s\u2019agit avant tout d\u2019utiliser des techniques d\u2019ing\u00e9nierie tissulaire, pour reproduire les muscles, les cellules sanguines&#8230;<\/p>\n<p>Une \u00e9quipe de chercheurs isra\u00e9liens conduite par le Professeur Marcelle Machluf, doyenne de la facult\u00e9 de biotechnologie et du g\u00e9nie alimentaire au Technion, avec le professeur Ayelet Fishman, le docteur Maya Davidovich-Pinhas , \u00e9tudie la mani\u00e8re d\u2019am\u00e9liorer ce processus de production de viande en laboratoire \u00e0 partir de cellules animales. Pour ces travaux l\u2019\u00e9quipe a gagn\u00e9 une subvention octroy\u00e9e par \u00ab\u00a0the Good Food Institute\u00a0\u00bb, une ONG am\u00e9ricaine qui encourage par des dons, les projets les plus innovateurs de substitution de la viande.<\/p>\n<p>Les processus existent d\u00e9j\u00e0 mais \u00ab\u00a0nous cherchons \u00e0 les am\u00e9liorer, \u00e0 les rendre plus efficaces. Le probl\u00e8me de la viande cultiv\u00e9e en laboratoire est que les cellules vivantes ont besoin de beaucoup d\u2019\u00e9nergie pour survivre en dehors de leur milieu naturel et leur culture est tr\u00e8s ch\u00e8re\u201d, explique Marcelle Machluf. Il est n\u00e9cessaire d\u2019accro\u00eetre les rendements des cultures de cellules souches en utilisant des incubateurs g\u00e9ants pour synth\u00e9tiser une viande comestible, int\u00e9ressante pour son go\u00fbt et sa qualit\u00e9 nutritionnelle.<\/p>\n<p>\u00ab\u00a0La viande de laboratoire est consid\u00e9r\u00e9e comme \u00e9tant une des solutions \u00e0 la crise alimentaire qui se profile avec l\u2019augmentation de la population mondiale en offrant des qualit\u00e9s nutritionnelles \u00e9quivalentes \u00e0 celle de la viande conventionnelle sans ses m\u00e9faits sur le bien-\u00eatre animal et sur l\u2019environnement\u00a0\u00bb, ajoute le professeur Machluf. \u201cD\u00e9velopper un processus efficace pour r\u00e9pondre aux d\u00e9fis techniques dans ce domaine est crucial pour l\u2019Humanit\u00e9\u00a0\u00bb, souligne-t-elle.<\/p>\n<p>Les partisans de la clean meat font valoir qu&#8217;elle peut changer durablement le syst\u00e8me de production de la viande en \u00e9vitant d&#8217;\u00e9lever et de tuer des animaux. Pas moins de 60 milliards d\u2019animaux ont \u00e9t\u00e9 tu\u00e9s dans le monde pour leur viande en 2016, et ce chiffre devrait quasi doubler en 2050, selon la FAO pour atteindre 110 milliards de b\u00eates tu\u00e9es. Rien qu\u2019en France quelque 3 millions sont abattues chaque ann\u00e9e.<\/p>\n<p>La production de viande en laboratoire permettrait justement de r\u00e9duire consid\u00e9rablement ces chiffres. L\u2019autre int\u00e9r\u00eat majeur est de r\u00e9duire l\u2019impact sur l\u2019environnement de la fili\u00e8re viande une des plus consommatrices d\u2019\u00e9nergie. Moins de production de viande signifie limiter les \u00e9missions de gaz \u00e0 effets de serre, r\u00e9duire l\u2019utilisation des ressources naturelles tout en \u00e9vitant de faire souffrir des animaux et en nourrissant une population de plus en plus nombreuse et gourmande en prot\u00e9ines.<\/p>\n<p>Mais la viande de laboratoire n\u2019est pas l\u2019unique solution pour r\u00e9duire la consommation de viande. Loin de l\u00e0. L\u2019autre possibilit\u00e9 est de d\u00e9velopper des alternatives v\u00e9g\u00e9tales \u00e0 la viande. Un secteur \u00e9galement en pleine expansion ou le know-how des Isra\u00e9liens, innovateurs dans l\u2019agriculture et dans les nouvelles technologies, leur permet d\u2019\u00eatre \u00e0 la pointe.<\/p>\n<figure id=\"attachment_1160\" aria-describedby=\"caption-attachment-1160\" style=\"width: 941px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" class=\" wp-image-1160\" src=\"https:\/\/www.zavit.org.il\/en\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/lucas-vasques-9vnACvX2748-unsplash-300x200.jpg\" alt=\"\" width=\"941\" height=\"627\" srcset=\"https:\/\/www.zavit.org.il\/intl\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/lucas-vasques-9vnACvX2748-unsplash-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.zavit.org.il\/intl\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/lucas-vasques-9vnACvX2748-unsplash-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.zavit.org.il\/intl\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/lucas-vasques-9vnACvX2748-unsplash-1024x683.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 941px) 100vw, 941px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-1160\" class=\"wp-caption-text\">Photo by Lucas Vasques on Unsplash<\/figcaption><\/figure>\n<p><strong>La capitale mondiale du v\u00e9ganisme.<\/strong><\/p>\n<p>Pourquoi Isra\u00ebl est si impliqu\u00e9e dans ce secteur\u00a0? Certes l\u2019esprit d\u2019innovation, d\u2019entreprenariat des Isra\u00e9liens tout comme leur place de leader dans la high tech n\u2019est plus \u00e0 d\u00e9montrer, mais il y a un autre \u00e9l\u00e9ment d\u00e9terminant, \u00e0 savoir le d\u00e9veloppement du v\u00e9ganisme en Isra\u00ebl. En Isra\u00ebl on compte environ 5% de la population qui se d\u00e9finit comme v\u00e9g\u00e9tarien, 8% comme v\u00e9gan (contre 5% en France), et 13% comme v\u00e9gans ou v\u00e9g\u00e9tariens, soit parmi les taux les plus \u00e9lev\u00e9s au monde. Ces donn\u00e9es datent de 2015 et le ph\u00e9nom\u00e8ne ne cesse de cro\u00eetre depuis. Des explications propres au pays et au juda\u00efsme existent comme le refus de la cruaut\u00e9 envers les animaux, une sensibilit\u00e9 plus d\u00e9velopp\u00e9e envers la vie d\u2019autrui donc animale, un moyen de contrebalancer la violence ambiante qui r\u00e8gne dans ce pays traumatis\u00e9 par le conflit isra\u00e9lo palestinien, ou encore les r\u00e8gles alimentaires de la cacheroute qui restreignent la consommation d\u2019animaux\u2026. Les explications sont nombreuses mais les faits sont l\u00e0 et sont frappants. Pour un v\u00e9gan vivre ou s\u00e9journer \u00e0 Tel Aviv c\u2019est le r\u00eave. Tel Aviv est souvent cit\u00e9 comme une des capitales au monde o\u00f9 les restaurants et les commerces v\u00e9gans sont les plus nombreux\u00a0 avec pas moins de 500 restaurants pratiquant le v\u00e9ganisme (<a href=\"https:\/\/www.independent.co.uk\/travel\/middle-east\/vegan-food-tel-aviv-best-restaurants-israel-vegetarian-friendly-port-capital-meshek-barzilay-orna-a8036081.html\">les capitales v\u00e9ganes<\/a>).<\/p>\n<p>Mais il ne faut pas toutefois extrapoler et consid\u00e9rer que la viande est en passe de disparaitre dans ce pays. Manger de la viande reste un produit pris\u00e9, encore au centre des menus de nombreux restaurants et toujours f\u00eat\u00e9e sur les tables familiales.<\/p>\n<p>Selon l\u2019OCDE, la consommation annuelle de viande dans l\u2019Union europ\u00e9enne est de 64,9 kg par an et par habitant. Le plus gros consommateur de viande est l\u2019Australie avec 90,3 kg de viande par habitant; les\u00a0\u00c9tats-Unis arrivent\u00a0deuxi\u00e8me avec 90,1 kg; l&#8217;Argentine arrive en\u00a0troisi\u00e8me position avec une moyenne de 86,6 kg par habitant; Isra\u00ebl est quatri\u00e8me avec une moyenne annuelle de 86,1 kilogrammes et le Br\u00e9sil se classe cinqui\u00e8me avec une moyenne de 78 kg par habitant.\u00a0Pourquoi Isra\u00ebl est en t\u00eate de liste mondiale\u00a0? en raison de son importante consommation de volailles. Les Isra\u00e9liens sont ceux qui ont consomm\u00e9\u00a0le plus de poulet au\u00a0monde en 2015, soit\u00a057,7 kg par personne, arrivant donc devant les \u00c9tats-Unis (47,6 kg). En France la consommation de viande tout confondue s\u2019\u00e9l\u00e8ve \u00e0 87,5 kg dont 29,7 kg de volailles.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Une industrie d\u00e9sign\u00e9e comme ultra polluante<\/strong><\/p>\n<p>Depuis le d\u00e9but des ann\u00e9es 2000 une prise de conscience mondiale s\u2019est d\u00e9velopp\u00e9e, notamment avec la publication du rapport de l\u2019ONU \u201cLivestock\u2019s Long Shadow\u201d , \u00ab\u00a0L\u2019\u00e9levage des bovins est une menace pour l\u2019environnement\u00a0\u00bb en 2006, lorsque a \u00e9t\u00e9 expos\u00e9 le r\u00f4le ind\u00e9niable et n\u00e9faste de l\u2019industrie de la viande sur l\u2019environnement. \u00a0Ces m\u00e9faits sur l\u2019environnement ne font plus aucun doute reconnaissent tous les experts qui soulignent que cette industrie pollue notamment les nappes phr\u00e9atiques, contribue \u00e0 la r\u00e9sistance de souches de bact\u00e9ries en raison de l\u2019utilisation excessive d\u2019antibiotiques\u2026.<\/p>\n<p>La production de viande se traduit \u00e9galement par le ph\u00e9nom\u00e8ne de d\u00e9forestation, et par la transformation de terres encore vierges en champs de culture pour notamment nourrir le b\u00e9tail. Tout ceci a \u00e9videmment un impact majeur sur la biodiversit\u00e9 et contribue \u00e0 l\u2019extinction de certaines esp\u00e8ces. Le commerce de la viande a \u00e9galement pour cons\u00e9quence de d\u00e9velopper de nouveaux moyens de transport pour livrer cette production et de cr\u00e9er des circuits de distribution qui consomment bien souvent d\u2019\u00e9normes quantit\u00e9 d\u2019\u00e9nergie. Il faut \u00e9galement mentionner que la souffrance des animaux et leur traitement dans les \u00e9levages est un autre aspect qui p\u00e8se sur l\u2019industrie de la viande et contribue \u00e0 la prise de conscience anti-viande. \u00a0Le transport du b\u00e9tail, les m\u00e9thodes employ\u00e9es pour tuer, la s\u00e9paration des veaux de leur m\u00e8re, sont devenus des sujets d\u2019indignations dans le monde entier.<\/p>\n<p><strong>Le quinoa un plante miracle pour se substituer aux prot\u00e9ines animales\u00a0?<\/strong><\/p>\n<p>La recherche sur les substituts v\u00e9g\u00e9taux est un autre axe de d\u00e9veloppement de la Foodtech en Isra\u00ebl. C\u2019est du moins le pari qu\u2019ont fait des chercheurs isra\u00e9liens et pour lequel ils ont \u00e9galement \u00e9t\u00e9 r\u00e9compens\u00e9s en recevant une subvention de <a href=\"https:\/\/www.gfi.org\/\">the Good Food institute<\/a>\u00a0qui s\u2019int\u00e9resse aussi aux alternatives v\u00e9g\u00e9tales aux prot\u00e9ines animales.<\/p>\n<p>Les deux chercheurs de cette \u00e9quipe appartiennent \u00e0 des domaines diff\u00e9rents. Le Dr. Ofir Benjamin, responsable du d\u00e9partement nutrition \u00e0 l\u2019universit\u00e9 Tel-Hai a conduit ces travaux avec le Dr. Lior Rabinowitz du d\u00e9partement de recherche et de d\u00e9veloppement en Galil\u00e9e (nord d\u2019Isra\u00ebl). Tous deux ont \u00e9tudi\u00e9 l\u2019utilisation des prot\u00e9ines de quinoa comme une alternative v\u00e9g\u00e9tale au b\u0153uf. Le quinoa appel\u00e9 aussi \u00ab\u00a0riz des Incas\u00a0\u00bb est originaire de Bolivie. Il se consomme comme une c\u00e9r\u00e9ale mais fait partie de la famille des plantes herbac\u00e9es. Il est consid\u00e9r\u00e9 comme un \u00ab\u00a0superaliment\u00a0\u00bb car dot\u00e9 de diverses caract\u00e9ristiques nutritives qui sont privil\u00e9gi\u00e9s par les v\u00e9g\u00e9tariens dont le fer, le zinc et la vitamine B. De plus le quinoa est riche en prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales (15%) de haute qualit\u00e9 et sa composition en acides amin\u00e9s est plus \u00e9quilibr\u00e9e que celles des autres c\u00e9r\u00e9ales courantes. Par ailleurs il est sans gluten.<\/p>\n<p>Cette plante est r\u00e9sistante et survit dans des conditions climatiques difficiles. \u201cLa production moyenne au niveau mondial est comprise entre 2,5 \u00e0 3,5 tonnes par hectare et par an. Sur les trois derni\u00e8res ann\u00e9es nous avons men\u00e9 des exp\u00e9rimentations tr\u00e8s satisfaisantes pour faire pousser du quinoa sur le plateau du Golan. \u00a0\u00ab\u00a0Nous pensons que le quinoa peut \u00eatre consid\u00e9r\u00e9 comme une culture qui correspond aux crit\u00e8res du d\u00e9veloppement durable \u00bb, explique Dr. Benjamin.<\/p>\n<p>\u201cDans le cadre de nos exp\u00e9riences nous proposons de d\u00e9velopper le quinoa et d\u2019\u00e9valuer sa capacit\u00e9 \u00e0 devenir un substitut \u00e0 la viande, compte tenu de sa haute teneur en prot\u00e9ines naturelles et sa qualit\u00e9 nutritionnelle. Il peut s\u2019agir sans aucun doute d\u2019un aliment \u00e0 haute valeur ajout\u00e9e et dont l\u2019impact commercial est \u00e9norme\u00a0\u00bb, poursuit-il.<\/p>\n<p>Dans l\u2019\u00e9tude \u00ab\u00a0nous allons utiliser diff\u00e9rentes sortes de quinoa toutes avec d\u2019importantes valeurs prot\u00e9iniques et nutritionnelles et allons r\u00e9colter les graines, selon plusieurs m\u00e9thodes pour conserver le maximum de contenus prot\u00e9iniques. Un quinoa normal contient environ 4 \u00e0 5%, de prot\u00e9ines et apr\u00e8s extraction ce taux peut atteindre 60 \u00e0 70%. Notre objectif est de cr\u00e9er un aliment v\u00e9g\u00e9tal dont la texture, le go\u00fbt et la couleur puissent s\u2019apparenter \u00e0 la sensation que nous avons quand nous mangeons de la viande. Trouver des substituts v\u00e9g\u00e9taux \u00e0 la viande est un \u00e9l\u00e9ment cl\u00e9 dans la protection de l\u2019environnement, la survie de l\u2019Humanit\u00e9 tout en donnant \u00e0 chacun le choix de sa consommation\u00a0\u00bb, conclut Ofir Benjamin.<\/p>\n<p><strong>\u00a0Le march\u00e9 de la clean meat \u00e9valu\u00e9 \u00e0 46 milliards de dollars, mais sem\u00e9 d\u2019emb\u00fbches<\/strong><\/p>\n<p>Le march\u00e9 de la viande repr\u00e9sentait en 2016, 714 milliards de dollars, et devrait atteindre 1500 milliards de dollars en 2022. Un secteur \u00e9conomique cl\u00e9 et qui pour le moment a r\u00e9ussi \u00e0 faire face \u00e0 tous les d\u00e9fis (la crise de la vache folle, les craintes sur l\u2019environnement, sur la sant\u00e9\u2026). En 2050 on estime que la consommation de viande va conduire \u00e0 1600 milliards de dollars de co\u00fbts sur la sant\u00e9 des humains<\/p>\n<p>Face \u00e0 ce march\u00e9 gigantesque qui brasse des milliards, le secteur des produits de substitution \u00e0 la viande a un long chemin \u00e0 parcourir qui sera sem\u00e9 d\u2019embuches. Selon diff\u00e9rentes \u00e9valuations il est d\u00e9j\u00e0 \u00e9valu\u00e9 \u00e0 46 milliards de dollars et devrait g\u00e9n\u00e9rer\u00a0 6,8 milliards de dollars de recettes en 2020 (<a href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pmc\/articles\/PMC6078906\/\">derniers chiffres<\/a>).<\/p>\n<p><em>Cet article de ZAVIT a \u00e9galement \u00e9t\u00e9 publi\u00e9 dans <a href=\"https:\/\/www.jforum.fr\/foodtech-pole-majeur-de-la-recherche-israelienne.html\">JForum.fr<\/a> le 15\/08\/2019.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Foodtech le nouveau cheval de bataille des scientifiques et des entrepreneurs \u00a0isra\u00e9liens. Dans un pays o\u00f9 l\u2019innovation est partie &#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":182,"featured_media":912,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[22,1],"tags":[],"acf":[],"post-meta-fields":{"_edit_lock":["1565860571:11"],"_edit_last":["11"],"subtitle":["Des chercheurs isra\u00e9liens ont gagn\u00e9 des subventions internationales pour avoir conduit des travaux sur la viande cultiv\u00e9e en laboratoire et sur les substituts v\u00e9g\u00e9taux aux prot\u00e9ines animales"],"_subtitle":["field_59d3d36ea7fe1"],"_thumbnail_id":["912"],"_oembed_589db3d0c29884282469252187fe758e":["<iframe width=\"640\" height=\"360\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/izIlpBRLsSQ?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen><\/iframe>"],"_oembed_time_589db3d0c29884282469252187fe758e":["1565860603"]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.zavit.org.il\/intl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1127"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.zavit.org.il\/intl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.zavit.org.il\/intl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zavit.org.il\/intl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/182"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zavit.org.il\/intl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1127"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/www.zavit.org.il\/intl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1127\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1329,"href":"https:\/\/www.zavit.org.il\/intl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1127\/revisions\/1329"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zavit.org.il\/intl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/912"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.zavit.org.il\/intl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1127"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zavit.org.il\/intl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1127"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zavit.org.il\/intl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1127"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}